Lielākās daļas cilvēku zemapziņā veselīga ēšana, ko visi ārsti vienbalsīgi sauc par saprātīgāko pasākumu ne tikai liekā svara, bet arī daudzu slimību gadījumā, ir skaidri saistīta ar ūdeni un salātiem. Iespējams, ka šai klusajai dabai joprojām laiku pa laikam tiek pievienots vārītas vistas krūtiņas gabals. Bet arī tad - brīvdienās. Un iemesls nav pat tajā, ka kāds uzskata pareizu uzturu par diētu, kas jāiztur, izņemot to, ka tā periods ir nedaudz ilgāks nekā citi. Un tas, ka vārds "pareizs" kaut kā uzreiz pārtrauc visus labumus un kaitīgumu, iepriekš liekot ķermenim stresu. Bet patiesībā viss nav tik skumji. Un, lai par to pārliecinātos, ir vērts patstāvīgi rūpīgi izpētīt pareizas uztura diētu. Pamatprincipi ir pazīstami visiem, kaut arī ne vienmēr pilnībā. Nebūs lieki atsvaidzināt atmiņu un ar tām skatīties pāri tām.
Pareiza uztura pamats
Labas uztura pamatprincipi ir šādi:
- Ūdens režīms. Šis brīdis ir gandrīz fundamentāls, jo diena sākas un beidzas ar ūdeni. Saskaņā ar veselīga uztura postulātiem katru dienu no rīta, izkāpjot no gultas, jāizdzer viena vai divas glāzes vārīta silta ūdens. Tas uzlabo zarnu peristaltiku, attīra toksīnus un toksīnus, kas uzkrājušies uz nakti, un sāk gremošanas procesu. Tāpēc tas pamodina izsalkuma sajūtu. Turklāt ir nepieciešams silts ūdens, jo auksts ūdens negatīvi ietekmēs kuņģa-zarnu trakta darbību. Īpaši ar aknu, žultspūšļa un paaugstināta skābuma problēmām. Dienas laikā tiek izdzerts pusotrs līdz divi litri tīra ūdens, kurā nav zāļu tējas, kafijas un sulas. Pirms katras ēdienreizes ieteicams ņemt arī glāzi silta ūdens. Tas ļaus ēst mazāk un vairāk.
- Pareiza uztura uzturā pirmā vieta vienmēr tiek piešķirta dārzeņiem un augļiem bez cietes, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī labībai. Tie pozitīvi ietekmē gremošanas trakta darbu, bagātina ķermeni ar vitamīniem un mikroelementiem un ietekmē daudzas sistēmas. Norijot un pietūkuši, šķiedra nodrošina ātru un ilgstošu sāta sajūtu un maigi attīra zarnas. Turklāt dārzeņu, augļu un graudaugu ogļhidrāti ir viegli sagremojami, neradot pēkšņu insulīna pieplūdumu asinīs, kas ļauj tos lietot gandrīz jebkurā daudzumā, pat ja ir aptaukošanās un problēmas ar cukura līmeni.
- Pārtiku vajadzētu tvaicēt, vārīt un sautēt. Cepiet cepeškrāsnī, vēlams, uz grila vai folijā, bez papildu taukiem sviesta, majonēzes vai krējuma formā. Bez cepšanas. Tas ir saistīts ne tik daudz ar ēdienu kaloriju saturu, cik ar slodzi uz aknām un aizkuņģa dziedzeriem. Salāti ir apdarināti ar olīveļļu vai valriekstu eļļu. Bet šim nolūkam labāk izmantot citronu sulu vai dabīgu jogurtu ar zemu tauku saturu - līdz 5%.
- Jums nevajadzētu noliegt sev saldu, bet šim saldumam jābūt pareizam. Uztura laikā svara zaudēšanai šokolāde var būt klāt, bet tikai tumša, ar vairāk nekā 75% kakao. Un tas jālieto no rīta nelielos daudzumos. Un tomēr no šādām delikatesēm labāk ir dot priekšroku zefīriem vai dabīgai augļu marmelādei uz ābolu bez ķīmiskām piedevām. Atkal - pirms pusdienām un ar skaidru devu. Kūkām ar tauku krējumu, kūkām ar putukrējumu, saldējumam šokolādē un ar karameli nav nekā kopīga ar pareizu diētu svara zaudēšanai.
- Ir jākontrolē arī porcijas. Neviens jūs nevedīs uz kapāšanas bloku simtiem gramu vārītas gaļas, nevis divsimt gramu. Bet pirmais, otrais un kompots, pat ja tie ir pilnīgi un pilnīgi dabiski, noteikti neietekmēs svara zaudēšanas procesu vislabākajā veidā. Ideālā gadījumā vispilnīgākā plāksne izrādīsies pusdienās, nedaudz mazāk - brokastīs un vēl mazāk vai vienāda ar to - vakariņās.
- Uzkodām, kas nav aizliegtas pareizas uztura uzturā, tiek izvēlēti dārzeņi un augļi, rieksti, biezpiens, piena produkti ar zemu tauku saturu un bez kilograma ķīmisko piedevu. Un uzkodas nav nepieciešamas katru stundu, bet tikai pārtraukumos starp ēdienreizēm, kas ilgst vairāk nekā trīs stundas.
Aptuvenais pareizas uztura uzturs nedēļā un dienā
Lai iegūtu skaidru priekšstatu par to, kā galu galā tiek veidota ikdienas un nedēļas ēdienkarte saskaņā ar iepriekš minētajiem principiem, jums vajadzētu ieskicēt pareizās dienas diētas skici. Un arī izskaidrot, kā notiek ar noteiktu produktu patēriņa biežumu nedēļas laikā, jo nedēļu aprēķinātā pareizas uztura diēta būtiski neatšķiras no ikdienas. Un tāpēc nav nepieciešams detalizēti runāt par visām septiņām dienām.
Rīts
Pēc obligātās glāzes vai divām silta vārīta ūdens pagaidiet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes. Tad var būt trīs iespējas: galvenā ir auzu vai kukurūzas biezputra ar pienu vai ūdeni, kas garšota ar medu. Rozīnes un žāvētas aprikozes ir atļautas kā dabiski fruktozes avoti. Var pievienot arī svaigus augļus.
Otra ir zāļu tēja, vārīta ola, kūkas un siera kārta. Kraukšķīgo maizi var aizstāt ar graudu maizi.
Trešais ir biezpiens vai dabīgais jogurts, tāpat kā biezputra, kas garšots ar medu vai augļiem. Šādas brokastis ir paredzētas, lai uzmundrinātu, sāktu gremošanu un uzlabotu tonusu.
Diena
Galvenā pusdienu prasība ir pilnība. Turklāt ēdienreizēm jābūt karstām un šķidrām divas līdz trīs reizes nedēļā. Šis zupu patēriņa biežums ir pietiekams, lai vienmērīgi darbotos kuņģa-zarnu trakts. Un tos var pagatavot gan gaļas, gan dārzeņu vai zivju buljonā.
Vēl viena pusdienu iespēja ir sautēta vai tvaicēta gaļa, kuru nav ieteicams lietot vairāk kā divas reizes nedēļā. Ideāls garnīrs tam ir svaigi vai tvaicēti dārzeņi, graudaugi.
Trešā iespēja ir vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni, vai makaroni, kas izgatavoti no cietajiem kviešiem. Papildināts ar dārzeņiem. Arī šāds ēdiens ir atļauts ne vairāk kā pāris reizes ik pēc septiņām dienām. Rezultātā vismaz nedēļas garumā pareizas uztura pusdienu laiks jau tiek ideāli mainīts. Trīs dienas zupas - dārzeņi, zivis vai mājputni, divas dienas gaļas, divas dienas kartupeļi vai makaroni. Un viņi visi lieliski mijas viens ar otru.
Vakars
Vakariņas ir visvieglākās, bet tomēr diezgan barojošas, tāpēc ar vienu ābolu nevar iztikt. Starp citu, labāk ir ēst šo augli no rīta: tas aktivizē gremošanas procesus. Un vakarā viņiem ir jābremzē.
- Pirmais variants: tvaicēti zivju, gurķu un tomātu salāti, garšoti ar citronu sulu.
- Otrais variants: dārzeņu sautējums.
- Trešā iespēja: zema tauku satura biezpiens, ko var garšot ar medu un kanēli vai kombinēt ar citrusaugļiem.
Pirms gulētiešanas ir atļauts lietot kefīru vai citu fermentētu piena dzērienu, taču tam jābūt dabiskam. Ne jogurts ar augļu gabaliņiem un kilogramu cukura.
Šāda ātras un netīras pareizās dienas diēta prasa individuālu izsmalcinātību, kuru ierobežo tikai radītāja iztēle. Galu galā pat graudaugi ir piemēroti ne tikai putru vārīšanai: no tiem varat pagatavot kotletes un kastrolis. Zivis var būt pamats smalkam suflē, un no dārzeņiem tiek pagatavoti garšīgi kokteiļi. Rezultātā jebkura skaidra pareizas uztura diēta šai dienai ir tikai piemērs, no kura ir vērts sākt, nevis iztēles ierobežotājs.