Uztura terapija gastrīta gadījumā mazina diskomfortu kuņģī un iekaisuma izraisītās sāpes.
Pareizi izvēlēta izvēlne veicina terapeitisko pasākumu efektivitāti, gremošanas normalizēšanu. Diēta par kuņģa gastrītu ietver ārstēšanas tabulas Nr. 1, 2, 3, 4, 5. Konkrētas ēdienkartes izvēle ir atkarīga no skābuma līmeņa, slimības fāzes. 1. , 4. , 5. tabulā ir vairākas iespējas. Galvenās diētas skaitā tie tiek apzīmēti ar burtiem un tiek izmantoti, ņemot vērā simptomu smagumu, slimības periodu (akūta, izbalējoša, hroniska forma).
Cik daudz vajadzētu lietot diētu ar gastrītu? Stingra kontrole ir nepieciešama paasinājuma laikā un pirmajos mēnešos pēc tam. Bet ideālā gadījumā pacientam, kuram diagnosticēts gastrīts, remisijas laikā vajadzētu ievērot ieteikto tabulu. Tomēr ir iespējami izvēlņu paplašinājumi un svētku izņēmumi. Kaut vai tikai saprātīgās robežās un ja mēs nerunājam par kafiju, cigaretēm, alkoholu un taukainiem ēdieniem.
Diēta kuņģa gastrīta gadījumā: pamatnoteikumi
Attiecībā uz gastrīta diētas organizēšanu mājās gastroenterologs iesaka pacientiem ievērot piecus galvenos noteikumus.
- Pārtikas pārstrāde. Attiecībā uz gastrītu pārtikai jābūt termiski apstrādātai. Pat neapstrādāti dārzeņi un augļi ir izņēmuma gadījums. Gaļa un zivis netiek patērētas gabalos. Šie produkti tiek atdalīti no kauliem, ādas, cīpslām un sagatavoti kotletes, kotletes, kāpostu ruļļos.
- Daļēja izvēlne. Pārtikai gastrīta ārstēšanai jābūt biežai. Ēst vajag mazās porcijās, regulāri. Ideālā gadījumā pacients ēd četras līdz piecas reizes dienā ik pēc trim stundām. Pēdējā maltīte ir ne vēlāk kā pulksten 19: 00. Pacientiem, kuriem diagnosticēts gastrīts, labi jāsakošļā visa pārtika.
- Dzeriet daudz šķidruma. Ar gastrītu jums vajadzētu daudz dzert. Īpaši joprojām sārmaini dzērieni. Pacientiem ar gastrītu ir piemēroti šādi ūdeņi: "Essentuki", "Borzhomi", "Mirgorodskaya". Lai noņemtu oglekļa dioksīdu, pudele tiek atkorķēta un ievietota bļodā ar siltu ūdeni apmēram 20 minūtes. Šāds dzēriens ir noderīgs pirms ēšanas. Papildus ārstnieciskajam ūdenim gastrīta pacientiem tiek parādīti kompoti no žāvētiem augļiem un svaigām ogām.
- Pirmie kursi. Gastrīta slimnieka uzturā zupas ir obligātas. Tomēr priekšroka tiek dota veģetārām receptēm vai otrajiem vai trešajiem gaļas buljoniem, kas nav bagāti.
- Ēdienu gatavošana. Pacientiem ar gastrītu ir aizliegts ēst ļoti karstu vai ļoti aukstu pārtiku. Pārtiku var tvaicēt, vārīt vai cept bez garozas. Nekas nav cepts, marinēts, konservēts, raudzēts ar gastrīta diagnozi. Putru vāra ūdenī vai pusi piena bez sviesta. Turklāt gastrīta saasināšanās stadijā un smagu klīnisku simptomu klātbūtnē labāk ievērot ēdiena gatavošanas ieteikumus, kurus nosaka terapeitiskā diēta Nr. 1. To izstrādāja Manuils Pevzners. Īpaši ieteicams ēst pārtiku tīrā veidā. Produktus nogādā suflē vai pastētē ar sietu, kā arī ar blenderi. Tabulas numurs 1 parasti tiek noteikts peptiskās čūlas slimības saasināšanās laikā.
Daudzos aspektos diētiskā diēta gastrīta gadījumā atgādina ēdienkarti, kas ieteicama bērniem pirmajos dzīves gados. Treknām, ceptām un saldām lietām nav vietas. Traukus gatavo bez garšvielām un ar minimālu aromatizējošu garšvielu daudzumu. Un, lai atvieglotu gremošanas procesu, pārtika pēc iespējas tiek sasmalcināta.
Zema skābuma līmeņa diētas principi
Uztura galvenais uzdevums šāda veida gastrīta gadījumā ir stimulēt fermentu un skābes veidošanos kuņģī, paātrināt pārtikas iekļūšanu zarnās.
Priekšroka jādod biezenī un šķidrā pārtikā, taču atšķirībā no citiem gastrīta veidiem ir pieņemami skābi ēdieni, piemēram, kefīrs, svaigs biezpiens, citrusaugļi. Ārpus saasināšanās perioda jūs pat varat ēst ceptu ēdienu, taču stingri bez maizes un neierobežojot eļļas daudzumu. Pārtikas temperatūrai jābūt ne augstākai par 60 grādiem un ne zemākai par 15. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir līdz 2500-3000 kcal.
Diētas principi pret gastrītu ar augstu skābumu
Neatkarīgi no kuņģa gļotādas iekaisuma cēloņiem, ārstējot gastrītu ar augstu skābumu, ir svarīgi ievērot diētu.
Tas ir līdzīgs akūtas fāzes ārstēšanai: nav ceptu, sālītu, kūpinātu, pikantu ēdienu, daudz šķidru un biezeni pagatavotu ēdienu, mazas porcijas. Produktiem nevajadzētu provocēt kuņģa sulas sekrēciju, ilgstoši uzturēties kuņģī un papildus kairināt gļotādu. Uztura principi ir gandrīz identiski diētai ar akūtu gastrītu, tomēr uzturā tiek ievadītas kotletes, kotletes, nedaudz palielināta sāls dienas norma (līdz 8 g) un maizes izstrādājumi ir atļauti. Pārtiku vislabāk var pagatavot ar tvaiku, sautēt, vārīt vai cept, ēst siltu, kārtīgi košļājot.
Normāls kaloriju daudzums gastrīta ar augstu skābumu gadījumā ir 2200–2500 kcal. Bieži vien pacientam papildus tiek noteikti vitamīnu kompleksi, lai kompensētu vitamīnu trūkumu.
Diētas principi akūtas slimības gadījumā
Ja notiek slimības saasināšanās, būtu saprātīgi, ja šis periods pilnībā izslēgtu visu pacienta uzturu un ļautu viņa gremošanas sistēmai atpūsties. Gadījumā, ja akūtu slimības formu izraisa saindēšanās vai noteiktu zāļu lietošana, vispirms jāizskalo kuņģa-zarnu trakts un jāizraisa vemšana.
Pirmajā dienā tiek parādīta siltu šķidrumu un tējas dzeršana. Nākamajā dienā, ja pacienta stāvoklis ir uzlabojies, viņš var pakāpeniski sākt barošanas procesu ar šķidru pārtiku. Sākumā ieteicams lietot šķidras zupas no piena un graudaugiem, gaļas un zivju biezeņiem. Atļauts arī:
- vāja tēja,
- novārījumi,
- želeja,
- medus.
Saasinot, izslēdziet no uztura:
- svaigi dārzeņi un augļi,
- gaļas buljoni,
- fermentēti piena produkti
- gāzētie dzērieni,
- kafija,
- saldumi,
- jebkādi maizes izstrādājumi, siers
- .
Visām maltītēm jābūt tvaicētām un pasniegtām remdenā veidā. Uztura kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 2000 kcal.
Ko jūs varat ēst gastrīta gadījumā: pārtikas produktu saraksts
Būtu jāplāno kuņģa gastrīta uzturs un medicīniskā ēdienkarte katrai dienai, koncentrējoties uz piektās tabulas noteikumiem. Ārstējošais ārsts ieteiks sarakstu ar pārtikas produktiem, kas ir noderīgi un kuriem vajadzētu būt uzturā. Tas arī definēs sarakstu ar tiem gardumiem, par kuriem jums būs jāaizmirst ar gastrītu.
Zemāk ir pamata gastrīta uztura tabula, kurā uzsvērti galvenie ieteicamie pārtikas produkti.
Tabula - pareiza uztura pacientiem, kuriem diagnosticēts gastrīts
| Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g | Kalorijas, kcal | |
| Dārzeņi un garšaugi | ||||
| cukini | 0, 6 | 0, 3 | 4. 6 | 24 |
| ziedkāposti | 2, 5 | 0, 3 | 5. 4 | 30 |
| kartupeļi | 2. 0 | 0, 4 | 18, 1 | 80 |
| burkāni | 1, 3 | 0, 1 | 6. 9 | 32 |
| bietes | 1, 5 | 0, 1 | 8, 8 | 40 |
| ķirbis | 1, 3 | 0, 3 | 7, 7 | 28 |
| Labība un labība | ||||
| griķi (nemalti) | 12. 6 | 3. 3 | 62. 1 | 313 |
| manna | 10. 3 | 1. 0 | 73, 3 | 328 |
| auzu pārslas | 11, 9 | 7. 2 | 69, 3 | 366 |
| baltie rīsi | 6. 7 | 0, 7 | 78, 9 | 344 |
| Milti un makaroni | ||||
| nūdeles | 12. 0 | 3. 7 | 60, 1 | 322 |
| Maizes izstrādājumi | ||||
| baltmaizes sausiņi | 11. 2 | 1, 4 | 72, 2 | 331 |
| Konditorejas izstrādājumi | ||||
| ievārījums | 0, 3 | 0, 2 | 63. 0 | 263 |
| želeja | 2. 7 | 0, 0 | 17, 9 | 79 |
| zefīrs | 0, 8 | 0, 0 | 78, 5 | 304 |
| bezē | 2. 6 | 20, 8 | 60, 5 | 440 |
| zefīrs | 0, 5 | 0, 0 | 80, 8 | 310 |
| marijas sīkdatnes | 8. 7 | 8, 8 | 70, 9 | 400 |
| Izejvielas un garšvielas | ||||
| medus | 0, 8 | 0, 0 | 81, 5 | 329 |
| cukurs | 0, 0 | 0, 0 | 99, 7 | 398 |
| piena mērce | 2. 0 | 7, 1 | 5. 2 | 84 |
| Piena produkti | ||||
| piens | 3, 2 | 3. 6 | 4. 8 | 64 |
| krēms | 2, 8 | 20. 0 | 3. 7 | 205 |
| Siers un biezpiens | ||||
| biezpiens | 17. 2 | 5. 0 | 1, 8 | 121 |
| Gaļas produkti | ||||
| vārīta liellopa gaļa | 25, 8 | 16, 8 | 0, 0 | 254 |
| vārīta teļa gaļa | 30, 7 | 0, 9 | 0, 0 | 131 |
| trusis | 21. 0 | 8. 0 | 0, 0 | 156 |
| Putns | ||||
| vārīta vistas gaļa | 25. 2 | 7. 4 | 0, 0 | 170 |
| tītars | 19. 2 | 0, 7 | 0, 0 | 84 |
| Olas | ||||
| vistas olas | 12, 7 | 10, 9 | 0, 7 | 157 |
| Eļļas un tauki | ||||
| sviests | 0, 5 | 82, 5 | 0, 8 | 748 |
| Bezalkoholiskie dzērieni | ||||
| minerālūdens | 0, 0 | 0, 0 | 0, 0 | - |
| Sulas un kompoti | ||||
| sula | 0, 3 | 0, 1 | 9. 2 | 40 |
| aprikožu sula | 0, 9 | 0, 1 | 9. 0 | 38 |
| želeja | 0, 2 | 0, 0 | 16, 7 | 68 |
| burkānu sula | 1, 1 | 0, 1 | 6. 4 | 28 |
| ķirbju sula | 0, 0 | 0, 0 | 9. 0 | 38 |
| mežrozīšu sula | 0, 1 | 0, 0 | 17, 6 | 70 |
| * dati ir norādīti uz 100 g produkta | ||||
Terapeitiskā diēta gastrīta gadījumā nodrošina barojošu un garšīgu ēdienu. Citi ģimenes locekļi var pievienoties šai tabulai. Apstiprināto produktu saraksts ļauj eksperimentēt. Piemēram, gastrīta slimnieki var pagatavot saldus biezpiena sacepumus vai dārzeņu pīrāgus. Kissel patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Arī zivju pīrāgs vai nūdeles neatstās vienaldzīgu.
Ko nedrīkst ēst ar gastrītu: pārtikas produktu saraksts
No uztura gastrīta saasināšanās laikā, pirmkārt, ir jāizslēdz garšvielas, mākslīgas pārtikas piedevas, pikantas marinādes, mērces un garšvielas.
Saraksts ar to, ko nedrīkst ēst, kā arī pārtikas produkti, no kuriem labāk atturēties:
| Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g | Kalorijas, kcal | |
| Dārzeņi un garšaugi | ||||
| 9, 1 | 1, 6 | 27. 0 | 168 | |
| swede | 1, 2 | 0, 1 | 7, 7 | 37 |
| kāposti | 1, 8 | 0, 1 | 4. 7 | 27 |
| skābēti kāposti | 1, 8 | 0, 1 | 4. 4 | 19 |
| zaļais sīpols | 1, 3 | 0, 0 | 4. 6 | 19 |
| sīpoli | 1, 4 | 0, 0 | 10. 4 | 41 |
| gurķi | 0, 8 | 0, 1 | 2, 8 | 15 |
| konservēti gurķi | 2, 8 | 0, 0 | 1, 3 | 16 |
| baltie redīsi | 1, 4 | 0, 0 | 4. 1 | 21 |
| rāceņi | 1, 5 | 0, 1 | 6, 2 | 30 |
| konservēti tomāti | 1, 1 | 0, 1 | 3. 5 | 20 |
| elle | 3, 2 | 0, 4 | 10. 5 | 56 |
| spināti | 2. 9 | 0, 3 | 2. 0 | 22 |
| skābene | 1, 5 | 0, 3 | 2. 9 | 19 |
| Sēnes | ||||
| sēnes | 3. 5 | 2. 0 | 2, 5 | 30 |
| Labība un labība | ||||
| 8. 3 | 1, 2 | 75. 0 | 337 | |
| pērļu mieži | 9. 3 | 1, 1 | 73, 7 | 320 |
| prosas putraimi | 11. 5 | 3. 3 | 69, 3 | 348 |
| miežu putraimi | 10. 4 | 1, 3 | 66, 3 | 324 |
| Konditorejas izstrādājumi | ||||
| konfektes | 4. 3 | 19, 8 | 67, 5 | 453 |
| Saldējums | ||||
| saldējums | 3. 7 | 6. 9 | 22, 1 | 189 |
| kūka | 4. 4 | 23. 4 | 45, 2 | 407 |
| Izejvielas un garšvielas | ||||
| sinepes | 5. 7 | 6. 4 | 22. 0 | 162 |
| ingvers | 1, 8 | 0, 8 | 15, 8 | 80 |
| kečups | 1, 8 | 1. 0 | 22, 2 | 93 |
| majonēze | 2. 4 | 67, 0 | 3. 9 | 627 |
| malti melnie pipari | 10. 4 | 3. 3 | 38, 7 | 251 |
| čili pipari | 2. 0 | 0, 2 | 9. 5 | 40 |
| Piena produkti | ||||
| kefīrs | 3. 4 | 2. 0 | 4. 7 | 51 |
| skābs krējums | 2, 8 | 20. 0 | 3, 2 | 206 |
| rūgušpiens | 2. 9 | 2, 5 | 4. 1 | 53 |
| Gaļas produkti | ||||
| cūkgaļa | 16. 0 | 21, 6 | 0, 0 | 259 |
| šķiņķis | 22, 6 | 20, 9 | 0, 0 | 279 |
| Desas | ||||
| desa ar / sacietēta | 24, 1 | 38, 3 | 1. 0 | 455 |
| desas | 10. 1 | 31, 6 | 1, 9 | 332 |
| desas | 12. 3 | 25. 3 | 0, 0 | 277 |
| Putns | ||||
| kūpināta vistas gaļa | 27, 5 | 8. 2 | 0, 0 | 184 |
| pīle | 16. 5 | 61. 2 | 0, 0 | 346 |
| kūpināta pīle | 19. 0 | 28. 4 | 0, 0 | 337 |
| zoss | 16. 1 | 33, 3 | 0, 0 | 364 |
| Zivis un jūras veltes | ||||
| kaltētas zivis | 17, 5 | 4. 6 | 0, 0 | 139 |
| kūpinātas zivis | 26, 8 | 9, 9 | 0, 0 | 196 |
| zivju konservi | 17, 5 | 2. 0 | 0, 0 | 88 |
| Eļļas un tauki | ||||
| dzīvnieku tauki | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| tauku vārīšana | 0, 0 | 99, 7 | 0, 0 | 897 |
| Bezalkoholiskie dzērieni | ||||
| maizes kvass | 0, 2 | 0, 0 | 5. 2 | 27 |
| melnā tēja | 20. 0 | 5, 1 | 6. 9 | 152 |
| * dati ir norādīti uz 100 g produkta | ||||
Pirms diētas ievietošanas vienā no aizliegtajiem pārtikas produktiem jums jākonsultējas ar gastroenterologu.
Diētas receptes
Dietoloģija piedāvā dažādas receptes, lai dažādotu gastrīta uzturu pieaugušajiem un bērniem. Viņiem ir smalks termiskās apstrādes režīms, nelietojiet garšvielas un taukus. Galvenais uztura noteikums slimam kuņģim: pārtikai jābūt vidējai temperatūrai. Ēdot karstu vai aukstu, gastrīts pasliktināsies. Tālāk mēs aprakstīsim dažas receptes, kā ēst mājās ar kuņģa slimībām.
Gļotādas buljons ir populārs kuņģa gastrīta gadījumā. Šāds produkts nomierina kuņģa gļotādu, atvieglo hroniskas slimības un palielina sagremojamību.
Plāno rīsu zupa ar pētersīļiem
Sastāvdaļas:
- 1 pētersīļa sakne;
- 1 burkāns;
- 200 ml buljona ar zemu tauku saturu;
- smalkie rīsi vai rīsu putraimi;
- sviests uz naža gala.
Sagatavošana:
- Ielieciet rīsus buljonā.
- Daļējas gatavības stadijā burkānus un pētersīļa saknes, kas sagrieztas gabalos, ielej buljonā.
- Kad visas sastāvdaļas ir vārītas, sasmalciniet tās caur sietu, blenderī.
- Šķīvim pa daļām pievieno sviestu.
Zivju zupa ar olu
Komponenti:
- 250 grami zema tauku satura zivju buljona;
- 1 burkāns;
- 1 ola.
Sagatavošana:
- Buljonā sagriež burkānus mazos gabaliņos.
- Vāra līdz vārīšanai.
- Pievienojiet šķīvī vārītas zivis ar zemu tauku saturu un sagrieziet olā.
Dārzeņu sautējums
Sastāvdaļas:
- ziedkāposti;
- kartupeļi;
- priekšgala;
- cukini;
- burkāni;
- sāls;
- olīveļļa.
Sīpolus un burkānus, kas sasmalcināti uz rīves, sautē nedaudz ūdens. Pēc 10 minūtēm pievienojiet pārējos kubiņos sagrieztus dārzeņus. Sautējums tiek sautēts līdz mīkstam. Gatavošanas laiks 20-30 minūtes. Pirms pasniegšanas olīveļļu pievieno dārzeņu sautējumam.
Nedēļas ēdienkarte ar kuņģa gastrītu
Pacientiem, kuri lieto gastrīta diētu, ieteicams iepriekš plānot nedēļas ēdienkarti ar receptēm. Skaidrs rīcības plāns palīdzēs izvairīties no neveselīgām uzkodām. Tas ir daudz vieglāk, ja pacienta ledusskapī tiek pagatavots nepieciešamais ēdiens. Un cilvēks zina, kā un ko no tiem var ātri pagatavot.
Pareiza barošana ar gastrītu (nedēļas izvēlne) var izskatīties šādi:
Pirmdiena
| Maltīte | Trauki |
| Brokastis | mīksti vārīta ola, grauzdēta maize, auzu pārslu, ābolu un mežrozīšu novārījums |
| Pusdienas | žāvētu augļu kompots (1 glāze), biskvīts |
| Pusdienas | griķu zupa, ķirbju biezenis, vistas zrazy, piena tēja |
| Uzkodas | glāze piena ar zemu tauku saturu, jogurtu vai kefīru, grauzdiņš (nav cepta maize) |
| Vakariņas | nūdeles ar tvaicētām liellopa gaļas kotletēm, dārzeņu salāti ar krējumu |
| Gulētiešanas laiks | glāze fermentēta cepta piena ar zemu tauku saturu |
otrdiena
| Maltīte | Trauki |
| Brokastis | griķu biezputra, piena suflē, tēja |
| Pusdienas | saldais auzu buljons (1 glāze) |
| Rīsu pusdienas | spageti zupa ar liellopa gaļu, zirņi ar vārītiem burkāniem, kakao ar pienu |
| Uzkodas | raudzēta piena biezpiens |
| Vakariņas | tvaicētas dārzeņu sacepuma kotletes, zāļu medus |
| Gulētiešanas laiks | augļu želeja (glāze) |
trešdiena
| Maltīte | Trauki |
| Brokastis | raudzēts piena biezpiens un medus, grauzdiņš, žāvētu augļu kompots |
| Pusdienas | glāze zema tauku satura kefīra vai piena |
| Pusdienas | kartupeļu biezeni zupa, dārzeņu un tītara sacepums, žāvētu augļu kompots |
| Uzkodas | piena suflē ar augļiem |
| Vakariņas | rīsu putra, vārīta teļa gaļa, vārīti burkāni ar zaļajiem zirnīšiem, piena tēja |
| Gulētiešanas laiks | kakao ar pienu, auzu pārslu cepumi (ne vairāk kā 2 gab. ) |
ceturtdiena
| Maltīte | Trauki |
| Brokastis | auzu pārslas, vārītas zivis ar zemu tauku saturu, tēja ar pienu |
| Pusdienas | želeja ar pienu |
| Pusdienas | dārzeņu zupa ar vistu, kartupeļu biezeni, tvaicētu kotleti, kakao ar pienu |
| Uzkodas | raudzēta piena biezpiens |
| Vakariņas | kotle, vārīti zirņi, grauzdiņš, žāvētu augļu kompots |
| Gulētiešanas laiks | glāze zema tauku satura kefīra vai piena |
piektdiena
| Maltīte | Trauki |
| Brokastis | mīksti vārīta ola, grauzdēta maize, auzu pārslu, kakao ar pienu |
| Pusdienas | auzu buljons (stikls) |
| Pusdienas | zirņu zupa liesa tvaicēta zivs, cepts ķirbis |
| Uzkodas | želeja ar pienu |
| Vakariņas | dārzeņu kastrolis, tvaicētas liesas zivis, mežrozīšu novārījums |
| Gulētiešanas laiks | zema tauku satura kefīrs (stikls), auzu pārslu cepumi (2 gab. ) |
Sestdiena
| Maltīte | Trauki |
| Brokastis | cepti āboli ar biezpienu un rozīnēm, grauzdiņš, bezskābes sula |
| Pusdienas | glāze zema tauku satura kefīra vai piena |
| Pusdienas | vistas dārzeņu zupa, kartupeļu un burkānu biezeni, tvaicēta kotlete, kakao ar pienu |
| Uzkodas | raudzēts piena biezpiens un medus |
| Vakariņas | vārītas vistas nūdeles, cepts ķirbis, kakao ar pienu |
| Gulētiešanas laiks | augļu želeja (glāze) |
svētdiena
| Maltīte | Trauki |
| Brokastis | griķu biezputra ar pienu, piena sufli, tēju |
| Pusdienas | cepti augļi, piens ar zemu tauku saturu (glāze) |
| Pusdienas | zupa ar ziedkāpostu, tvaicētiem rīsiem, kakao ar pienu |
| Uzkodas | dārzeņu kastrolis, tēja |
| Vakariņas | tvaicētas liesas zivis, vārīti burkāni un zaļie zirnīši, dārzeņu salāti ar krējumu, mežrozīšu novārījums |
| Gulētiešanas laiks | glāze zema tauku satura kefīra |
Iepriekš minētais ir nedēļas diētas plāna piemērs pacientam, kurš tiek ārstēts no hroniska gastrīta. Šāda ēdienkarte ir aprakstīta grāmatās par klīnisko uzturu un klīnisko uzturu.
1. diēta gastrīta un kuņģa čūlu ārstēšanai
Šādai diētai ir pareizi izvēlēts kaloriju saturs līdz 3000 kcal, kas ļauj pacientiem vadīt aktīvu dzīvesveidu un nepieredzēt enerģijas deficītu. Bagātināta kuņģa gastrīta gadījumā atļauto pārtikas produktu izvēle rada ēdienkarti, kurai nebūs garlaicīgi. Tas ir svarīgi, jo cilvēks ievēro šādu diētu un diētu vairākus mēnešus, lai atjaunotu gremošanas sulu skābumu. Pirmos rezultātus ar kuņģa gastrītu var atrast pēc 2 nedēļu ilgas diētas Nr. 1.
Ārstēšanas tabulātiek pilnībā izslēgts:
- Produkti ar augstu uztura šķiedrvielu (šķiedrvielu) saturu: prosa, mieži, kviešu graudaugi, visu veidu kāposti, redīsi, topinambūrs, spināti;
- Jebkādas pikantas, pikantas mērces un garšvielas;
- Tauki, ieskaitot tīru eļļu, nav atļauti kuņģa slimību gadījumā;
- Jebkuri buljoni (ieskaitot sēnes, pupiņu buljonus), pirmie skābie ēdieni: marinēti gurķi, okroshka, aukstas zupas ar kvasa piedevu;
- Kūpinātas un sālītas gaļas delikateses: taukainas zivis, sālītu gaļu, desas un desas nevajadzētu lietot gastrīta uzturā;
- Skāba augļu vai dārzeņu sula;
- Svaigi ceptas preces;
- Taukaini un pikanti cietā siera veidi, fermentēta piena biezpiens;
- Kafija, stipra vārīta tēja traumē kuņģa gļotādu;
- Alkoholiskie dzērieni. Viņi pat nelielā daudzumā uzturā pastiprina gastrītu.
Visus produktus, kurus var izmantot gastrīta gadījumā, gatavo, cepot, sautējot, tvaicējot, cepot (bet bez garozas), rupjus produktus - noslaucīt.
Diēta kuņģim ietver:
- Tvaicēts vai cepts zivju ēdiens;
- Bezskābie dārzeņi kartupeļu biezeņa formā: burkāni, kartupeļi, ķirbis, cukini. Augļi: svaigs ābols, persiks bez mizas vai sagatavo želeju, kompota želeju, cep. Pretējā gadījumā jūs varat ievainot kuņģa gļotādu;
- Piens ar zemu tauku saturu, piena produkti ar zemu tauku saturu (kefīrs). Tie atjaunos mikrofloru un normalizēs kuņģa darbību gastrīta laikā;
- Vārīti vermicelli, makaroni, griķi vai auzu pārslas (ir iespējams izmantot sasmalcinātus graudaugus). Gatavojot sānu ēdienu, varat pievienot dārzeņu buljonu vai pienu;
- Sausā sūkļa kūka bez kārtas, cepumi bez krējuma, cukura, piena suflē vai no skābiem augļiem. Tie kalpos kā enerģijas avots gastrīta uzturā;
- Baltmaize žāvētu grauzdiņu vai grauzdiņu veidā;
- Zupas (dārzeņi, gaļa, zivis). Diētas priekšnoteikums: izmantojiet diētiskās izejvielas ar zemu tauku saturu. Ideāls variants kuņģim ir silta kartupeļu biezeni zupa, auzu pārslu dārzeņu buljons, olu zupa;
- Liesa trušu gaļa, mājputni: tītara fileja, vistas krūtiņa bez ādas. Viņi vienkārši vāra veselu gabalu pārim, sagatavo tvaika kotleti, kotleti, gaļas pudiņus gastrīta gadījumā;
- Viegla tēja ar lielu daudzumu piena, piena bāzes kakao, mežrozīšu diētisks dzēriens. Atkarībā no kuņģa skābuma, jūs varat dzert negāzētu ārstniecisko minerālūdeni.
Diēta Nr. 5 pret gastrītu
Ja gastrīts tiek kombinēts ar holecistītu, aknu slimībām, cilvēkam ieteicams mājās uzturēt 5. tabulu. Tas tiek parakstīts arī cilvēkiem ar vieglu kuņģa iekaisumu. Diēta ierobežo ar urīnskābi bagātu pārtikas produktu uzņemšanu. Aizliegto pārtikas produktu sarakstā ir aknas, raugs, zivju konservi, lasis, sēnes, garneles, mīdijas. Diēta arī ierobežo olu dzeltenuma lietošanu.
Cukini dārzeņu sautējums
Lai pagatavotu sautējumu, jāņem 300 g kartupeļu, 150 g cukini, 100 g burkānu, 2 ēdamk. l. augu eļļa, 1 litrs ūdens, burkānu sula.
Cukini un burkāni tiek mazgāti, sagriezti ķīļos un sautēti ar eļļu. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež lielās šķēlēs, piepilda ar ūdeni un vāra līdz mīkstumam. Gatavos kartupeļos ar buljonu pievieno sautētus dārzeņus, sālītus, uz 10 minūtēm uzliek mazu uguni.
Kāpostu kastrolis
Kastroli gatavo no 150g kāpostu, 2 ēdamk. l. mannas putraimi, 1 olas baltums, 35 ml piena, 1 ēdamkarote. l. dārzeņu eļļa.
Visas sastāvdaļas sajauc mazā traukā un ļauj mannai uzbriest 20 minūtes. Kāpostus smalki sagriež un apvieno ar iegūto maisījumu. Cepšanas trauku ietauko ar augu eļļu un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, cepot līdz maigumam.
Diētas neievērošanas sekas
Atteikšanās ievērot diētu jebkura veida gastrīta gadījumā pacientam var rasties šādas problēmas:
- vitamīnu trūkums;
- aknu, aizkuņģa dziedzera, divpadsmitpirkstu zarnas, resno un tievo zarnu slimības (kuņģa darbības traucējumu rezultātā);
- ievērojams svara zudums (bailes no ēšanas);
- peptiska čūla un tās sekas: čūlas perforācija, čūlas iespiešanās - dīgtspēja orgānā, asiņošana;
- atrofiska gastrīta veidošanās un tā pārveidošanās par kuņģa vēzi.
Dieta pret gastrītu ne tikai atvieglo pacienta dzīvi, bet arī disciplinē cilvēku.
Gastrīta ārstēšanas tabula ir pilnvērtīga un veselīga pārtika, tā ir dzīvesveida normalizēšana, sliktu ieradumu un zemas kvalitātes produktu noraidīšana. Turklāt diēta pret gastrītu palīdz normalizēt svaru (tie, kas zaudējuši svaru, pieņemas svarā, un cilvēki ar lieko svaru zaudē svaru), jo savlaicīga un barojoša uzturs ne tikai normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu, bet arī visus vielmaiņas procesus un tādējādi stiprina imūnsistēmu.